GHP Schweiz - Das Qualitäts-Sicherheitskonzept für die Lebens- und Futtermittelbranche

GTP In ganz Europa etabliert und bewährt

COCERAL, der europäische Dachverband des Handels mit Getreide, Futtermittel und anderen Agrarprodukten entwickelte den Kodex der guten Handelspraxis (GTP). Dieser Kodex ist ein Modul im Qualitätsmanagementsystem, welches die ganze Nahrungsmittelkette abdeckt und auf dem Prinzip des HACCP Konzepts basiert (siehe www.coceral.com). COCERAL hat Mitglieder in den meisten EU-Staaten. Die Schweiz ist assoziiertes Mitglied durch den Verband des Schweizerischen Getreide- und Futtermittelhandels (VSGF). Kontrolliert wird jährlich durch nationale von der Coceral akkreditierte Unternehmen.

Schweizerische Perfektion

Der VSGF hat den europäischen Kodex GTP verfeinert und gemäss den Anforderungen der schweizerischen Verarbeitungsindustrie und den gesetzlichen Vorgaben der Lebensmittel- und Hygieneverordnung weiterentwickelt. So entstand das GHP Konzept Schweiz. Es ist eine branchenübergreifende Lösung, welche sowohl für Handelsunternehmen als auch für Lagerhalter, Transporteure und Reedereien angewendet wird. Ein Qualitätsmanagementsystem also, das breit abgestützt ist und den Anforderungen der Branche nach Einführung eines Risikomanagements und einer nachvollziehbaren Rückverfolgbarkeit Rechnung trägt.

Ueberzeugende Fakten sprechen für dieses Sicherheitskonzept:

Aufbau und Weiterentwicklung

• Weiterbildung und Erfahrungsaustausch von Handel, Lagerhaltern, Transportunternehmen und Reedereien
• HACCP-Team: Aktuelle Probleme lösen und Konzept weiterentwickeln
• Frühwarnung: Wöchentliche Meldung von Produkten mit unerwünschten/kritischen Stoffen
• Laufende Aktualisierung von Gesetzes- und Verordnungsänderungen
• Produktsicherheit: Datenblätter aller gängigen Rohstoffe und Produkte mit kritischen Inhaltsstoffen und Prozessen
• Integration der Weiterentwicklungen in einzelnen Unternehmen

Handelssicherheit

• Sicherheit durch kontraktlich geregelte Vorgaben
• Richtlinien für Musterziehung, Rückstellmuster sowie Qualität und Periodizität der Analysen
• Vorschriften für Minimierung von Verschleppungen (GVO, Bio sowie kritische Produkte)
• Einheitliche Vorgehensweise bei Rückruf eines Produktes

Lagerhaltung und Transport

• Bescheinigung der Reinigungsart und der Vorladung für jedes Transportmittel ob Lkw, Bahn oder Schiff
• Prozessbeherrschung der Lagerhalter (Hygiene- und Betriebssicherheitsvorschriften)
• Einheitliche Vorgaben bei Wareneingang und -ausgang sowie bei qualitätserhaltenden Massnahmen wie Schädlingsbekämpfung, Umläufen, Lagertemperaturmessungen und Lagerkontrollen
• Weiterbildung von Chauffeuren und Lagerhaltern in Warenkunde, sensorischer Prüfung, Ent- und Beladungskontrolle sowie Hygienemassnahmen
• Sporadische Überprüfung der Transport- und Lagermitarbeiter mittels Checkliste

GHP Schweiz-Flyer (Deutsch, Français, English)

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